
1)
Référence au jeu du Blackjack, où l'on fait "sauter la banque" lorsque celle-ci dépasse 21. Elle paye donc tous les joueurs restants.
[verbe] 2) Gagner tout l’argent dont dispose un casino.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/faire_sauter_la_banque
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